Sturgeon Storceag, regina supelor la Lebăda Resort

Când ajungeți în Delta Dunării, trebuie să știți că gastronomia locală este una dintre cele mai mari atracții, iar preparatele din pește ocupă un loc de cinste. Dintre toate acestea, storceagul de sturion (sau storceac) este cel mai apreciat, fiind considerat regina supelor din această regiune. La Stațiunea Lebăda, storceagul este preparat cu ingrediente proaspete și rețete tradiționale, oferind vizitatorilor o experiență culinară de neuitat.

Să descoperim împreună rețeta și motivele pentru care storceagul de la Lebăda Resort este atât de special!

Ingrediente pentru Sturgeon Storceag

Ingrediente simple, dar cu un gust rafinat, pot transforma storceagul într-un adevărat festin. Iată de ce ai nevoie pentru un storceag autentic:

• Pește sturion proaspăt (aproximativ 500 g pentru 4 porții)
• Ceapă albă (2 bucăți medii)
• Morcovi (2 bucăți mari)
• Cartofi (3 bucăți mari)
• Usturoi (2-3 căței pentru aromă)
• Sare și piper după gust
• Lămâie (sucul de la o lămâie pentru gustul specific acru)
• Smântână acră (200 g pentru o textură cremoasă)
• Verdețuri proaspete (leuștean sau pătrunjel pentru un plus de prospețime)

Știați?

1. Sturionul este un pește care există de milioane de ani, fiind o specie supraviețuitoare din era dinozaurilor. Este renumit pentru carnea sa fină și caviar.
2. Supa Storceag este specifică pescarilor din Delta Dunării și a fost inițial preparată cu resturile de pește rămase după filetarea sturionului.
3. Peștele sturion poate trăi peste 100 de ani și atinge dimensiuni impresionante, depășind uneori 5 metri în lungime.
4. Storceag este adesea preparat cu apă din Dunăre, ceea ce îi conferă un gust unic și autentic, potrivit pescarilor locali.
5. Delta Dunării este unul dintre ultimele locuri din Europa în care se mai pot găsi sturioni sălbatici, motiv pentru care aceștia sunt strict protejați prin legislație.

Rețetă culinară: Cum se prepară Sturgeon Storceag

1. Pregătirea ingredientelor

Primul pas pentru un storceag delicios este pregătirea ingredientelor. Se decojesc și se taie cartofii și morcovii în cuburi mici. Ceapa se toacă mărunt, iar usturoiul se zdrobește într-o pastă fină. Peștele sturion trebuie să fie bine spălat și tăiat în bucăți de dimensiuni medii pentru a asigura o gătire uniformă.

2. Fierberea peștelui

Într-o oală mare, se aduce apă sărată la fierbere. După ce apa fierbe, se adaugă bucățile de pește sturion și se lasă să fiarbă timp de 10-15 minute. Peștele trebuie scos imediat ce este fiert, pentru a preveni destrămarea, și pus deoparte.

3. Gătirea legumelor

În bulionul în care a fiert peștele, se adaugă morcovii, cartofii și ceapa. Lăsați-le să fiarbă până când legumele devin moi, amestecând din când în când pentru a amesteca aromele.

4. Finalizarea storceagului

Odată ce legumele sunt fierte, se adaugă bucățile de pește sturion înapoi în oală. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și smântâna. Amestecați bine și lăsați supa să fiarbă la foc mic încă câteva minute pentru a combina toate aromele. La final, adăugați verdeața proaspătă pentru o explozie de prospețime.

Beneficiile mesei la Lebăda Resort

Stațiunea Lebăda este locul perfect pentru a vă bucura de o masă tradițională și de o experiență gastronomică unică. Iată câteva motive pentru care merită să savurați storceagul și alte preparate la restaurantul nostru:

• Ingrediente proaspete: Peștele și legumele folosite în preparatele noastre sunt aduse zilnic din surse locale, garantând o calitate superioară în fiecare porție.
• Rețete tradiționale: Toate mâncărurile, inclusiv storceagul, sunt preparate după rețete autentice din Delta Dunării, transmise din generație în generație.
• Peisaje de vis: Lebăda Resort este situat într-un cadru idilic, în inima Deltei Dunării. În timp ce savurați mâncărurile noastre, puteți admira peisajele naturale spectaculoase care vă înconjoară.
• Atmosferă relaxantă: Restaurantul nostru oferă o ambianță elegantă, dar relaxantă, perfectă pentru a petrece timp de calitate cu cei dragi.
• Personal prietenos și atent: Echipa noastră de bucătari și chelneri este întotdeauna la dispoziția dumneavoastră, gata să facă din fiecare masă o experiență de neuitat.

Știați?

1. Lebăda Resort nu este doar un restaurant, ci și o destinație de relaxare completă, oferind cazare de lux și activități în aer liber, cum ar fi plimbări cu barca în Delta Dunării.
2. Storceag este considerat un "fel de mâncare de iarnă" în multe sate de pescari, ideal pentru încălzirea după o zi petrecută pe apă.
3. O masă la Lebăda Resort nu este completă fără un pahar de vin alb Dobrogea, vinul preferat pentru a însoți peștele și fructele de mare.

Explorează meniul nostru

În plus față de storceag, restaurantul nostru oferă o gamă largă de mâncăruri tradiționale și internaționale, perfect adaptate tuturor gusturilor.

Vă invităm să explorați meniul complet aici, unde puteți descoperi toate preparatele noastre și puteți afla cât costă storceagul de sturion și alte delicatese din pește.

Storceag, un simbol al tradiției culinare în Delta Dunării

Supa Storceag nu este doar un fel de mâncare - este o adevărată experiență gastronomică, un simbol al tradițiilor de pescuit din Delta Dunării. Fiecare lingură te poartă adânc în această regiune, oferindu-ți un gust autentic direct de la sursă.

Dacă vrei să încerci acest preparat unic, te așteptăm la Lebăda Resort pentru o masă de neuitat!

Sursă de inspirație:

Delta Dunării - Wikipedia